Przegląd Historyczny
Tom 102 ( 2011), Nr 4

Wydawnictwo DiG
ISSN 0033-2186

Zaznaczone:

do góry

Aromaty kuchni antyku oraz wczesnego Bizancjum w teorii medycznej i praktyce kulinarnej

Maciej Kokoszko
Tradycje kulinarnej kultury Słowacji

Rastislava Stolična
Jeszcze posiłek czy juz obżarstwo? : kluniacko-cysterski dwugłos o jedzeniu i piciu w klasztorach

Michał Tomasz Gronowski
"Spis o krmích" z XV wieku : u źródeł czeskiej literatury kulinarnej

Magdalena Spychaj
Kuchnia plebana : zwyczajna i nadzwyczajna konsumpcja na parafii św. Jakuba w Nysie (1505-1508)

Ewa Wółkiewicz
Kulinarna selekcja, czyli o tym, jak świnka morska nie trafiła do światowego menu

Janusz Z. Wołoszyn
De l'auberge au traiteur : la restauration commerciale dans l'Europe moderne (XVIe-XIXe siècles)

Philippe Meyzie
"Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów..." : nowe źródło do dziejów kuchni staropolskiej

Jarosław Dumanowski
Od węgrzyna do szampana : wino, smak i wyróżnienie w Polsce XVII-XVIII w.

Dorota Lewandowska
"Kapustnik" versus ostrygi : kulinarne tęsknoty emigrantów polistopadowych

Małgorzata Karpińska
Liście i inne zielone części dziko rosnących roślin w pożywieniu mieszkańców ziem polskich na podstawie ankiet Józefa Rostafińskiego (XIX w.) i Józefa Gajka (XX w.)

Łukasz Łuczaj Piotr Köhler
Głód w Bengalu w 1943 r. - czy Amaryta Sen miał rację?

Tomasz Flasiński
Od wikingów do państwa dobrobytu : refleksje wokół kultury kulinarnej krajów nordyckich

Grażyna Szelągowska
Kitowicz, Burnett i Wielądko : trzy obrazy kuchni polskiej XVIII wieku

Aleksandra Kleśta-Nawrocka
Zmagania historyka z reklamą : artykuły spożywcze w ogłoszeniach reklamowych początku XX wieku

Agnieszka Janiak-Jasińska
"Dutch Herring. An environmental history, c. 1600-1860", Bo Poulsen, Amsterdam 2008 : [recenzja]

Andrzej Kałaska, Bo Poulsen
"O pokarmach, smakach i utraconych znaczeniach. Historia kultury sub speciae culinaria", Katarzyna Łeńska-Bąk, Opole 2010 : [recenzja]

Małgorzata Karpińska, Katarzyna Łeńska-Bąk
"Compendium ferculorum albo zebranie potraw", Stanisław Czerniecki ; oprac. Jarosław Dumanowski, Magdalena Spychaj ; przedm. Stanisław Lubomirski, Warszawa 2010 : [recenzja]

Anna Kalinowska, Stanisław Czerniecki, Jarosław Dumanowski, Magdalena Spychaj, Stanisław Lubomirski
"Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego. Przepisy z najstarszej polskiej książki kucharskiej z 1682 roku", Jarosław Dumanowski, Andrzej Pawlas, Jerzy Poznański, Warszawa 2010 : [recenzja]

Anna Kalinowska, Jarosław Dumanowski, Andrzej Pawlas, Jerzy Poznański
"Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów i innych słodkości, a także przyrządzania wszelakich potraw, pieczenia chleba i inne sekreta gospodarskie i kuchenne", oprac. Jarosław Dumanowski, Rafał Jankowski, Warszawa 2010 : [recenzja]

Anna Kalinowska, Jarosław Dumanowski, Rafał Jankowski
"Tatarskie ziele w cukrze czyli staropolskie słodycze", Jarosław Dumanowski, Warszawa 2010 : [recenzja]

Anna Kalinowska, Jarosław Dumanowski

Muzeum Historii
Polski w Warszawie

Materiały zamieszczone na stronie są dostępna na licencji CC BY-SA
Projekt graficzny serwisu: Veshch

Przegląd Historyczny Tom 102 ( 2011), Nr 4

Załóż konto

Zaloguj się

Przegląd Historyczny
Tom 102 ( 2011), Nr 4